Das Hochzeitsmenü ist nicht alles aber jeder isst das Hochzeitsmenü

Deshalb soll das Hochzeitscatering zu Ihnen und Ihren Gästen passen. Ein edles Menü mit mehreren Gängen oder doch ein kommunikatives Buffet? Ein innovatives BBQ oder ein Empfang mit Fingerfood und nachts um 12 Uhr Mini-Burger oder eine Currywurst?

Die Varianten, wie und wo Sie Ihre Hochzeit feiern können, sind vielfältig und wir machen jede Hochzeitslocation nicht nur kulinarisch zu einem einmaligen Erlebnis. Wenn Sie ein großes Grundstück besitzen, können wir auch für ein repräsentatives Zelt samt stylischem Interieur sorgen. Schloss, Saal oder Scheune, mit unserem Equipment verwandeln wir jede Location in einen festlichen Ort zum Heiraten.

Ein Hochzeitsbuffet wie z.B.

Suppe
Klassische Schaumburger Hochzeitssuppe

alternativ
Pikantes Mangoschaumsüppchen
mit Chiligras

Vorspeisen
Sommersalate mit frischen Wildkräutern, Kräutercroutons,
bunten Sprossen, Cassisvinaigrette und Orangendressing
Falafelbällchen mit dreierlei Dips:
Minz - Joghurt, Humus und Mango Chutney
Scheiben von der Strauchtomate mit Bio - Mozzarella und frischem Basilikum
Thymian - Champignons mit Aceto Balsamico abgelöscht
Mini - Wraps mit Graved Lachs und Limetten -Creme Fraiche
Kleine Putenspieße mit Erdnussdip
Dazu reichen wir eine Auswahl frisch aufgebackene Baguettebrotscheiben,
Fassbutter

Hauptgerichte
Trofie - Liguri-Nudeln mit Weißweinrahm,
Kräutern und Lachswürfeln, Kräuter - Wildreis

Feine Streifen vom Jungschwein,
in Cognac - Kräuterrahm mit Champignons und Kartoffelplätzchen

Vor den Augen Ihrer Gäste tranchiert:
Saftiger Braten von der argentinischen Rindersteakhüfte
- schön zart über 12 Stunden nach dem Niedrigtemperaturverfahren gegart -

mit Sauce Bernaise, Rotwein-Scharlottenjus, Kartoffelgratin
und mediterranem Schwenkgemüse

Dessert
Exotischer Obstsalat mit Minze, Waldhonig,
gerösteten Mandeln und Bourbon - Vanillesauce
Pralinen vom spanischen Mandelkuchen
"Blaubeer Crunch"
Geschichtete Blaubeeren mit Mascarponecreme
und Cantuccine - Bröseln